Na tela inicial do IdeiaLoja, vá em Monitores → Monitores dias de estoque. Após clicado, será aberta a seguinte janela:

Onde será necessário informar a Empresa e selecionar o Filtro, após isso, clique em atualizar e aguarde as informações serem carregadas.
Quando carregar, serão exibidos de primeiro momento os dias de estoque, mas também é possível visualizar as informações dos produtos sem vendas nesta tela, basta alternar entre as abas localizadas logo abaixo da faixa verde:
Aba dias de estoque:

Aba Produtos sem vendas:

Este é o monitor de dias de estoque, vale ressaltar que ele é apenas para visualizar informações, não é possível realizar nenhuma ação nele.
